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测定壳聚糖（CTS）脱乙酰度的方法适应性研究

【摘要】为了帮助研究者选择一种简单而精准的壳聚糖脱乙酰度的测定技术，本文将从测定技术的准确度、简便、耗时等几个方面来比较目前常见的三种测定技术。准确度以酸碱滴定法所得到的值作为评价标准，评价线性电位滴定法、双突跃滴定法、紫外分光光度法。比较目前常用的三种技术的优劣，实验研究发现，线性电位滴定法在滴定中取点少，比双突跃滴定法更方便且节省时间。紫外分光光度法测定时需要使用特殊的仪器。

【关键词】壳聚糖；脱乙酰度；测定方法；适应性

1前言

壳聚糖是由自然资源丰富的甲壳素脱乙酰基所制备的天然大分子产物。壳聚糖的化学结构与纤维素十分相似，主要区别