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华旭幼儿园食品安全工作自查报告

为切实保障在园幼儿的身体健康和生命安全，规范我园食堂食品安全管理，根据上级主管部门关于食品安全工作的各项要求，我园本着对幼儿高度负责的态度，近期对食堂食品安全管理工作进行了全面、细致的自查。现将自查情况报告如下：

一、组织领导与制度建设情况

我园高度重视食品安全工作，将其置于日常管理的优先地位。成立了以园长为组长，分管副园长为副组长，后勤负责人、食堂负责人及保健医为成员的食品安全工作领导小组，明确各成员职责，层层落实食品安全责任。同时，我们依据相关法律法规，结合本园实际，建立健全了《食堂食品安全管理制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品储存管理制度》、《食品加工制作规范》、《餐用具清洗消毒制度》、《从业人员健康管理制度》、《食品安全突发事件应急预案》等一系列规章制度，并将制度上墙，确保各项工作有章可循，有据可依。定期组织相关人员学习制度内容，强化责任意识，确保制度落到实处。

二、从业人员管理情况

食堂从业人员是食品安全的直接执行者，其健康状况和操作规范直接关系到食品安全。我园严格执行从业人员健康管理制度，要求所有食堂工作人员（包括厨师、帮厨、采购员等）必须持有效的健康证明上岗，并每年进行一次健康体检。建立了从业人员健康档案，详细记录其健康状况及培训情况。同时，我们注重从业人员的食品安全知识培训，定期组织学习食品安全法律法规、操作规范、卫生知识等