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2026年餐饮法务面试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.餐饮企业签订合同时，应当明确__________、__________、__________等关键条款。

2.根据《食品安全法》，餐饮企业必须建立并执行从业人员__________制度。

3.餐饮企业发生食品安全事故时，应当立即采取__________措施，并按规定向有关部门报告。

4.餐饮企业使用食品添加剂时，必须遵守__________的规定，不得超范围、超限量使用。

5.餐饮企业应当建立健全__________制度，确保食品原料采购、储存、加工、销售各环节的安全。

6.根据《劳动合同法》，餐饮企业解除劳动合同应当符合法定条件，并依法支付__________。

7.餐饮企业应当对员工进行__________培训，提高员工的法律意识和安全操作能力。

8.餐饮企业签订租赁合同时，应当明确租赁物的__________、__________、__________等条款。

9.根据《消费者权益保护法》，餐饮企业应当保障消费者的__________、__________、__________等合法权益。

10.餐饮企业发生劳动争议时，应当首先通过__________方式解决。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.餐饮企业可以自行生产食品添加剂。（×）

2.餐饮企业员工只需要接受一次食品安全培