餐饮消防灭火应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为保障餐饮场所消防安全，提高火灾应急处置能力，确保人员生命财产安全，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本餐饮场所内发生的火灾事故的应急处置工作。

1.3工作原则

（1）以人为本，安全第一；

（2）统一指挥，分级负责；

（3）快速反应，协同作战；

（4）科学施救，安全有序。

二、组织机构及职责

2.1餐饮场所消防安全领导小组

成立餐饮场所消防安全领导小组，负责全面领导和协调火灾事故的应急处置工作。

组长：餐饮场所负责人

副组长：餐饮场所安全负责人

成员：各部门负责人、消防安全员、员工代表等。

2.2组织机构及职责

（1）灭火救援组：负责火灾现场的灭火救援工作。

组长：餐饮场所安全负责人

副组长：消防安全员

成员：消防器材操作员、厨师、服务员等。

（2）疏散引导组：负责火灾现场的疏散引导工作。

组长：餐饮场所安全负责人

副组长：消防安全员

成员：服务员、保安等。

（3）通讯联络组：负责火灾现场的通讯联络工作。

组长：餐饮场所安全负责人

副组长：消防安全员

成员：通讯联络员、电话接线员等。

（4）医疗救护组：负责火灾现场的医疗救护工作。

组长：餐饮场所安全负责人

副组长：医疗救护员

成员：医生、护士、志愿者等。

（5）后勤保障组：负责火灾现场的物资保障和后勤服务工作。

组