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2026年食品安全与营养测试卷.docx

2026年食品安全与营养测试卷.docx

    2026年食品安全与营养测试卷

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

    A.食品采购

    B.食品加工

    C.食品销售

    D.食品检验

    2.在食品标签上，无糖标识的食品是指每100克或100毫升的食品中含糖量不得高于（）克。

    A.0.5

    B.1

    C.2

    D.5

    3.以下哪种食品添加剂属于防腐剂，可用于延长食品保质期（）。

    A.维生素C

    B.柠檬黄

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