长治学院《食品营养与安全》2025-2026学年期末试卷（B卷）.docxVIP

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凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。

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长治学院《食品营养与安全》2025-2026学年期末试卷（B卷）

注意事项:

1.请考生在下列横线上填写姓名、学号和年级专业。

2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写答案。

3.不要在试卷上乱写乱画，不要在装订线内填写无关的内容。

4.满分100分，考试时间120分钟

专业学号姓名

题号

一

二

三

四

五

六

七

八

总分

统分人

复查人

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题1.5分，共30分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1.下列哪种营养素是人体必需但不能自身合成的维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

2.食品安全法规定，食品添加剂的使用必须符合什么标准？

A.企业标准

B.国家标准

C.行业标准

D.地方标准

3.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.白米饭

B.