2026年苏教版七年级生物学教学评一体教学设计：食物中的营养物质.docxVIP

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2026年苏教版七年级生物学”教-学-评”一体大单元整体教学设计

——《食物中的营养物质》

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

《食物中的营养物质》是苏教版七年级生物学上册第二单元”生物体的结构层次”向”生物圈中的绿色植物”过渡的关键章节，也是学生系统认识人体生命活动物质基础的起始课。本单元围绕”营养”这一生物学核心概念展开，涵盖六大营养物质（糖类、脂质、蛋白质、维生素、无机盐、水）的种类、来源、主要功能、缺乏症及合理膳食等核心知识。

从教材编排逻辑看，本课承接第一单元”探索生命的奥秘”中对生物基本特征的认识，引导学生从微观物质层面理解”生物能不断与外界进行物质和能量交换”这一重要特征。课程内容与学生日常生活联系紧密，是落实”生物科学与社会”理念的重要载体，也是培养学生健康生活观念和科学饮食行为的关键节点。

2.单元内容分析

本单元共分为三课时内容模块：

第一课时：糖类、脂质、蛋白质

三大供能物质的识别、食物来源、分子构成特点及主要生理功能。教材通过”观察与思考”栏目引导学生分析不同食物的营养成分差异，通过实验探究验证食物中是否含有特定营养物质。

第二课时：维生素和无机盐

两类调节性物质的种类、食物来源、缺乏症及预防措施。教材通过典型病例（如佝偻病、夜盲症、坏血病等）创设问题情境，引导学生认识维生素和无机盐在生命活动中的重要作用。

第三课时：