《精细化工工艺》课件——工作任务11 紫草红色素的提取.pptxVIP

精细化工工艺项目二食品添加剂的生产及应用

工作任务11紫草红色素的提取紫草红色素为油溶性色素，耐热性好，耐盐性、着色力中等，耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品，可用作果酒、饮料、点心等食品添加剂，能增加其清热消毒、消炎抗菌等功能。我国紫草资源非常丰富，近些年来已成功地将紫草人工栽培，提取天然紫草色素对科学研究和实际应用很有意义。本实验是以紫草的根为原料，经萃取、精制而成的紫草红色素，熟悉天然化合物提取的经典技术，理解溶剂极性与化合物溶解度的关系。【任务导读】

一、目的要求1.掌握天然产物中提取有机化合物及提纯的方法。2.理解碱溶酸沉原理，并能够进行提纯操作。3.探究