原创力文档各种蛋糕的制作方法
张多谋
蛋糕制作工艺
熟透时取出趁热覆在蛋糕板上冷却后即可使用蜂蜜海绵蛋糕原料蛋糕乳化油g温水少许鸡蛋g白糖g低筋粉g发酵粉g花生酱g溶化白脱油g脱脂淡奶适量用具搅拌盆蛋扦搅拌桶筛子量杯垫纸蛋糕圈蛋糕板制法将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内用蛋扦搅打均匀备用预热
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、
脱脂牛奶适量。
各种蛋糕的制作方法
张多谋
蛋糕制作工艺
熟透时取出趁热覆在蛋糕板上冷却后即可使用蜂蜜海绵蛋糕原料蛋糕乳化油g温水少许鸡蛋g白糖g低筋粉g发酵粉g花生酱g溶化白脱油g脱脂淡奶适量用具搅拌盆蛋扦搅拌桶筛子量杯垫纸蛋糕圈蛋糕板制法将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内用蛋扦搅打均匀备用预热
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、
脱脂牛奶适量。
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