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2025年中国公共营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列关于维生素D生理功能的描述，错误的是（）

A.促进小肠黏膜对钙的吸收

B.促进肾小管对钙、磷的重吸收

C.参与调节细胞增殖与分化

D.直接参与血红蛋白的合成

答案：D

解析：维生素D的主要功能包括促进钙磷吸收、调节骨代谢及细胞分化，血红蛋白合成主要与铁、维生素B12等有关。

2.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类的每日推荐摄入量是（）

A.100-200g

B.200-300g

C.250-400g

D.300-500g

答案：C

解析：2022版膳食指南建议谷薯类每日摄入250-400g，其中全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g。

3.下列食物中，生物价最高的蛋白质来源是（）

A.大豆

B.鸡蛋

C.牛肉

D.大米

答案：B

解析：鸡蛋蛋白质的生物价约94，是天然食物中生物价最高的，其次为牛奶（85）、牛肉（76）、大豆（74）。

4.妊娠期妇女出现“巨幼红细胞性贫血”，最可能缺乏的营养素是（）

A.铁

B.维生素B12

C.维生素C

D.锌

答案：B

解析：巨幼红细胞性贫血主要由叶酸或维生素B12缺乏引起，妊娠期因需求增加易发