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2026年老年患者进食安全管理试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.老年患者随着增龄出现生理功能衰退，导致进食误吸发生最核心的改变是

A.胃排空延迟B.咽喉部感觉减退、吞咽反射迟滞C.牙齿缺失咀嚼效率下降D.食管括约肌张力下降

答案：B

解析：增龄导致老年咽喉部感受器敏感性下降，吞咽反射的启动时间延长，声门闭合延迟，是误吸发生最核心的病理生理基础，其余选项均为次要影响因素。

2.下列哪项是判断老年患者进食误吸最简便快捷的床边筛查方法

A.纤维内镜吞咽功能检查B.洼田饮水试验C.视频荧光造影检查D.经口进食能力评估量表

答案：B

解析：洼田饮水试验操作简单，无需特殊设备，适合临床床边快速筛查吞咽障碍，是目前国内各级医疗机构最常用的筛查方法，其余三种属于评估或确诊方法，不属于简便快捷的床边筛查手段。

3.对于存在轻度吞咽障碍、能经口进食的老年患者，食物性状选择最推荐的是

A.清水类流质B.浓稠糊状同质地食物C.大块固体食物D.松软混合性状食物

答案：B

解析：浓稠糊状同质地食物流速慢，容易被吞咽控制，不容易发生误吸，适合轻度吞咽障碍老年患者；清水类流质流速快，容易呛咳，大块固体需要较强咀嚼能力，混合性状食物容易残留，均不推荐。

4.老年患者进食时的适宜体位是

A.平卧位B.床头抬高15°-30°半卧位C.床头抬高30°