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2026年食品营养师职业考试试题库

一、单选题（共10题，每题1分）

1.某城市居民膳食指南推荐每日摄入谷薯类250-350g，其中全谷物应占多少比例？

A.30%

B.50%

C.70%

D.100%

答案：B

解析：中国居民膳食指南建议全谷物占谷薯类摄入量的50%以上，以增加膳食纤维和营养素摄入。

2.婴幼儿辅食添加应遵循的原则不包括以下哪项？

A.由细到粗，由少到多

B.同一食物连续添加超过2周

C.不强迫进食

D.注重食物多样化

答案：B

解析：辅食添加应避免单一食物长期食用，以防过敏或营养不均衡。

3.老年人膳食中蛋白质推荐摄入量占总能量比例应在？

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

答案：C

解析：老年人消化能力下降，需提高蛋白质摄入比例以维持肌肉量。

4.某食品标签标注“无糖”，根据中国规定，每100g含糖量应低于多少？

A.0.5g

B.1g

C.5g

D.10g

答案：C

解析：“无糖”标签要求糖含量≤5g/100g（特殊食品除外）。

5.以下哪种烹调方式营养素损失最少？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

答案：C

解析：蒸煮能最大限度保留维生素等水溶性营养素。

6.妊娠期糖尿病筛查通常在孕多少周进行？

A.24-