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2026年食品安全管理员职业资格认证考试题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.北京市《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

2.上海市食品生产企业的生产设备、设施应当定期维护、保养，并作好（），保证其正常运转。

A.记录

B.检验

C.测试

D.标识

3.广东省食品贮存时，应将食品与地面（）以上离墙（）以上存放。

A.10cm，10cm

B.15cm，15cm

C.20cm，20cm

D.25cm，25cm

4.浙江省食品标签上必须标注生产者的（）信息。

A.名称和地址

B.联系电话

C.邮政编码

D.以上都是

5.江苏省婴幼儿辅食食品不得添加（）等可能对婴幼儿健康不利的物质。

A.蔗糖

B.食用盐

C.食用香精

D.以上都是

6.四川省食品生产过程中，接触食品的设备、容器、工具等应当使用（）消毒。

A.食品级消毒剂

B.化学消毒剂

C.热力消毒

D.以上都是

7.山东省食品经营企业采购食品时，应当查验供货者的（）证明。

A.营业执照

B.食品生产许可证

C.出厂检验合格证

D.以上都