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2026西风酒厂培训考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.西凤酒属于哪种香型？

A.酱香型

B.浓香型

C.凤香型

D.清香型

2.西凤酒的酿造工艺中，发酵周期一般为？

A.10-15天

B.15-20天

C.20-30天

D.30-40天

3.西凤酒的主要原料是？

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.大米

4.西凤酒历史悠久，起源于哪个朝代？

A.夏朝

B.商朝

C.周朝

D.秦朝

5.西凤酒的酒精度数常见的是？

A.38°

B.42°

C.52°

D.55°

6.西凤酒酿造用水取自？

A.黄河水

B.渭河支流

C.长江水

D.地下水

7.以下哪个不是西凤酒的特点？

A.醇厚丰满

B.诸味协调

C.绵柔甜净

D.回味悠长

8.西凤酒制曲采用的是？

A.中高温曲

B.低温曲

C.高温曲

D.超高温曲

9.西凤酒在哪个年份被评为国家名酒？

A.1952年

B.1963年

C.1979年

D.1984年

10.西凤酒的品牌标识中主体图形是什么形状？

A.圆形

B.方形

C.三角形

D.菱形

多项选择题（每题2分，共10题）

1.西凤酒酿造的主要微生物有？

A.