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2025年公共营养师真题(附答案)

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁成年男性轻体力活动者的能量推荐摄入量（RNI）为（）kcal/d。

A.2000B.2250C.2500D.2750

2.大豆中含有的（）可与钙、铁、锌等矿物质结合形成螯合物，降低矿物质的消化吸收率。

A.植酸B.皂苷C.大豆异黄酮D.大豆低聚糖

3.《中国居民膳食指南（2022）》中，中国居民平衡膳食宝塔的最底层食物类别是（）。

A.谷薯类B.蔬菜水果类C.动物性食物D.大豆及坚果类

4.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，孕中期妇女膳食钙的推荐摄入量（RNI）为（）mg/d。

A.800B.1000C.1200D.1400

5.黄曲霉毒素是一类强致癌性物质，最容易污染下列哪类食物（）。

A.大豆及其制品B.玉米、花生及其制品C.禽畜肉类D.绿叶蔬菜

6.根据《中国高血压防治指南（2023年修订版）》，成年高血压患者每日食盐摄入量应控制在（）g以内。

A.3B.5C.6D.10

7.蛋白质功效比值（PER）是评价蛋白质利用率的常用指标，该实验采用的实验动物为（）。

A.断乳雄性大鼠B.成年雄性小鼠C.