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金米兰咖啡理论考试试题及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.金米兰咖啡的核心理念强调的是（）。

A.成本控制优先

B.咖啡豆产地单一化

C.注重咖啡风味与顾客体验

D.快速连锁扩张模式

参考答案：C

2.金米兰咖啡在烘焙过程中，通常采用哪种温度区间来提升咖啡豆的香气？（）

A.150℃-180℃

B.200℃-220℃

C.180℃-200℃

D.220℃-240℃

参考答案：C

3.金米兰咖啡的“黄金比例”指的是以下哪项？（）

A.咖啡豆与水的质量比

B.咖啡液与奶泡的比例

C.咖啡粉与水的比例

D.咖啡杯与糖浆的搭配比例

参考答案：C

4.金米兰咖啡在制作意式浓缩咖啡时，标准萃取时间通常为多少秒？（）

A.15-20秒

B.20-25秒

C.25-30秒

D.30-35秒

参考答案：B

5.金米兰咖啡的“三段式”冲煮法指的是（）。

A.精煮、浓煮、淡煮

B.浸泡、萃取、过滤

C.烘焙、研磨、萃取

D.水煮、奶煮、糖煮

参考答案：C

6.金米兰咖