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2026年食品安全考试题库及答案解析

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2025年修正版）规定，食品生产经营企业应当建立食品原料进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月；1年B.6个月；2年C.1年；2年D.2年；3年

答案：B

解析：2025年修正版《食品安全法》第五十条明确规定，食品生产企业进货查验记录及凭证留存期限，需覆盖产品保质期后6个月，确保问题食品可全链条溯源；对于无明确保质期的食品，考虑到预包装食品、食用农产品流通的最长周转周期及潜在