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学校食堂工作人员十不准

—禁止事项严格执行—

一不准未取得有效健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作。

不准采购使用国家禁止在餐饮业使用的食品添加剂、有毒有害物质及过期、

二

变质、感官性状异常等不符合食品安全标准的食品原料和食品相关产品。

不准加工法律法规禁止生产经营的食品，不准加工过程中有法律、法规禁

三

止的行为。

四不准未穿戴清洁的工作衣帽、口罩和未清洁手部就从事食品加工。

不准在食品处理区内从事可能污染食品的活动或在食品处理区外从事食品

五

加工及餐用具清洗消毒活动。

六不准生熟混放、工具混用。

七不准将个人物品与食品、餐饮具混放。

八不准使用未经清洗消毒或消毒不彻底的餐饮具和容器。

九不准违反法律、法规、规章的要求处置餐厨废弃物。

不准瞒报、谎报、缓报食品安全事故，隐匿、伪造、毁灭、转移不合格食

十

品或有关证据。

教育部体育卫生与艺术教育司宣