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2026事业单位工勤技能-贵州-贵州水文勘测工三级（高级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品中硝酸盐的测定，常用的方法是？

A.离子色谱法

B.原子吸收法

C.滴定法

D.重量法

2、食品检验采样时，若大批号食品总量为100袋，应至少抽取多少袋？

A.3袋

B.5袋

C.10袋

D.15袋

3、食品中二氧化硫残留量测定，常用的方法是？

A.盐酸副玫瑰苯胺比色法

B.二苯碳酰二肼比色法

C.邻菲罗啉比色法

D.双硫腙比色法

4、食品微生物检验中，增菌培养常用的温度是？

A.28℃

B.35℃

C.37℃

D.44℃

5、食品检验分析中，标准溶液的配制必须使用？

A.自来水

B.井水

C.蒸馏水或去离子水

D.矿泉水

6、食品中重金属镉的测定，首选的分析方法是？

A.原子吸收分光光度法

B.紫外可见分光光度法

C.红外分光光度法

D.核磁共振法

7、食品检验原始记录应至少保存多少年？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

8、食品中苯并芘的测定，常用的前处理方法是？

A.皂化法

B.浸提法

C.回流提取法

D.超临界萃取法

9、食品检验中，测定脂肪含量最常用的溶剂是？

A.石油醚

B.乙醇

C.丙酮

D.乙醚

10、食品中亚硝酸盐测定时，甲醛溶液的作用是？

A