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2026年食品安全知识考试模拟卷及答案

一、单选题（共15题，每题2分，共30分）

1.中国食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

2.下列哪种食品添加剂使用时必须严格按照国家标准规定的范围和限量？（）

A.食盐

B.白糖

C.亚硝酸钠

D.柠檬酸

3.发现食品生产经营者使用非法添加的非食用物质时，消费者可以向哪个部门投诉举报？（）

A.市场监督管理局

B.公安局

C.卫生健康委员会

D.农业农村局

4.中国对婴幼儿配方乳粉实施（），必须在产品包装上显著标注。

A.“专供婴幼儿食用”标识

B.“无添加”标识

C.“有机”标识

D.“国产品牌”标识

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期和保质期

B.食品生产许可证编号

C.生产者的名称和地址

D.食品营养成分表

6.以下哪种行为属于食品安全法禁止的？（）

A.使用食品添加剂时按标准添加

B.对食品进行虚假宣传

C.定期进行食品安全自查

D.建立食品追溯体系

7.中国对进口食品实施（），进口商需取得相关许可。

A.“注册制”

B.“免检制”

C.“抽查制”