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调酒师晋升题目及答案

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调酒师晋升题目及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在调制鸡尾酒时，哪些材料属于基酒？()

A.白兰地

B.柠檬汁

C.糖浆

D.水和苏打

2.调酒时，哪种工具用来量取液体？()

A.长把勺

B.量酒器

C.筛子

D.塑料杯

3.以下哪种水果常用于调制玛格丽特鸡尾酒？()

A.柠檬

B.蔓越莓

C.草莓

D.橙子

4.调酒时，以下哪项不是调酒师应遵守的原则？()

A.清洁卫生

B.精准计量

C.任意创新

D.控制成本

5.在调制莫吉托鸡尾酒时，哪种材料是用来加冰的？()

A.柠檬汁

B.糖浆

C.罗勒叶

D.苏打水

6.以下哪种调味品不是调酒师常用的？()

A.橙皮屑

B.肉桂粉

C.芥末粉

D.柠檬油

7.调酒时，如何确保鸡尾酒的口感？()

A.只使用高品质基酒

B.严格控制搅拌时间

C.适量加入调味品

D.以上都是

8.在调制长饮类鸡尾酒时，以下哪种饮料不属于长饮类？()

A.莫吉托

B.芝士蛋糕

C.柠檬水

D.血腥玛丽

9.调酒师在制作鸡尾酒时，如何确保酒精度数的控制？()

A.使用酒精度数较低的基酒

B.加入大量非酒精饮料稀释

C.