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食品包装材料迁移试验试题及答案

食品包装材料迁移试验试题及答案

选择题

食品包装材料迁移试验的主要目的是什么

A测定包装材料的厚度

B检测包装材料中的物质向食品中的迁移情况

C测定包装材料的颜色

D测定包装材料的重量

答案：B

下列哪种物质是食品包装材料中常见的迁移物质

A水

B乙醇

C增塑剂

D食盐

答案：C

迁移试验中常用的食品模拟物不包括以下哪种

A蒸馏水

B3%醋酸溶液

C乙醇水溶液

D浓硫酸

答案：D

欧盟食品接触材料法规的简称是什么

AFDA

BEFSA

CREACH

DGB

答案：B

我国食品接触材料的国家标准代号是什么

AGB/T

BGB

CISO

DASTM

答案：B

迁移试验中影响迁移量的主要因素不包括

A温度

B时间

C包装材料颜色

D接触面积

答案：C

下列哪种是常用的迁移试验方法

A紫外分光光度法

B气相色谱法

C浸泡法

D所有都是

答案：D

食品模拟物的选择依据是什么

A食品的酸碱性

B食品的脂肪含量

C食品的水分含量

D以上都是

答案：D

总迁移量测定中常用的干燥温度是多少

A50摄氏度

B105摄氏度

C150摄氏度

D200摄氏度

答案：B

迁移试验中样品与模拟物的比例要求一般是

A1:1

B1:2

C1:5

D1:10

答案：D

判断题

食品包装材料迁移试验仅适用于塑