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2026年公共营养师三级考试试题(附答案)

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每题只有1个正确答案）

1.下列营养素中，属于人体必需宏量营养素的是（）

A.维生素AB.钙C.碳水化合物D.铁

2.按照《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，轻体力活动成年男性每日能量推荐摄入量（RNI）为（）

A.2050kcalB.2250kcalC.2450kcalD.2650kcal

3.下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是（）

A.燕麦（整粒煮）B.粳米（精白米饭）C.荞麦面D.绿豆

4.以下哪种脂肪酸属于n-3系列多不饱和脂肪酸（）

A.亚油酸B.花生四烯酸C.α-亚麻酸D.油酸

5.评价食物蛋白质利用率的指标中，反映蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的是（）

A.蛋白质消化率B.蛋白质生物价C.蛋白质功效比值D.氨基酸评分

6.人体维生素B1缺乏最早出现的典型症状是（）

A.干性脚气病B.湿性脚气病C.下肢倦怠、肌肉酸痛D.口角炎

7.下列矿物质中，参与构成血红蛋白、肌红蛋白，负责体内氧气运输的是（）

A.锌B.铁C.硒D.铜

8.按照我国食品营养标签通则（GB28050-2025修