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2025年公共营养师三级(理论+技能)考试试题+答案

2025年公共营养师三级全国统一考试试卷

第一部分理论知识（满分100分，考试时长90分钟）

题型一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每道题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.依据《中国居民膳食指南（2022）》，成年居民每日推荐饮水量为（）

A.1200~1500mlB.1500~1700mlC.1800~2000mlD.2000~2200ml

2.蛋白质功效比值是反映蛋白质利用率的指标，其计算方式为（）

A.动物体重增加量/摄入蛋白质质量B.摄入氮/储留氮C.储留氮/吸收氮D.氨基酸评分/蛋白质消化率

3.血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的指标，高GI食物的判定标准是GI值大于（）

A.55B.60C.70D.75

4.中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs2023版）中，可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平是（）

A.平均需要量（EAR）B.推荐摄入量（RNI）C.适宜摄入量（AI）D.可耐受最高摄入量（UL）

5.下列食物中毒类型中，最容易因食用未彻底加热的海产品引发的是（）

A.沙门氏菌食物中毒B.副溶血性弧菌食物中毒C.金黄