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蛋奶过敏者的钙质替代

现状分析1.1蛋奶过敏的普遍情况几年前，国内针对儿童食物过敏的一项调查显示，蛋奶过敏是所有食物过敏类型里占比最高的，能达到七成左右。很多刚学会吃饭的小朋友，可能只是不小心碰了一口牛奶做的小饼干，就会出现皮肤红疹、拉肚子甚至呼吸不畅的情况，家长们往往会在恐慌中立刻把所有含蛋奶的食物拉入“黑名单”，之后的十几年甚至几十年里，都要小心翼翼地避开任何可能沾到蛋奶的食品。我身边就有这样一个女生，从初中开始就明确对蛋奶过敏，每次同学聚会喝奶茶、吃披萨的时候，她都只能端着一杯白开水，看着别人的笑脸和餐盘里的美食，眼神里藏着说不出的羡慕，那时候她总觉得，自己的人生好像少了一块别人拥有的“幸福拼图”——那就是一杯热牛奶，一句“多喝牛奶补钙”的关心。1.2蛋奶过敏者的钙质摄入困境对于蛋奶过敏的人来说，钙质摄入的困境远比“不能喝牛奶”复杂。我们这代人从小就被灌输“喝牛奶长高、补钙壮骨”的观念，很多人甚至把牛奶当成补钙的“刚需”。蛋奶里的钙，尤其是牛奶，因为吸收率高，一直是普通人补钙的首选来源，很多蛋奶过敏者第一次意识到问题，往往是在青春期发育或者怀孕、年纪大了需要大量补钙的时候：比如刚怀孕的孕妈，本来想靠喝牛奶补充钙质，结果一口都不能碰，那种焦虑和无助，我至今还记得；还有刚上高中的男孩，因为不能喝牛奶，腿经常抽筋，体育测试的时候总比别人差一截，看着别人轻松拿到满分，自己