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2026年营养师考试复习题集

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼肉

D.淀粉类食物

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

6.中国居民膳食指南建议每周食用多少次鱼类？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

7.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.蛋白质摄入过多

C.脂肪摄入不足

D.维生素D缺乏

8.以下哪种食物是低嘌呤食物？

A.动物内脏

B.鱼虾

C.豆腐

D.洋葱

9.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者膳食应注意什么？

A.高脂肪饮食

B.高碳水化合物饮食

C.少量多餐，易消化

D.高蛋白高能量饮食

10.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮