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冷链食材装卸作业规范.docx

冷链食材装卸作业规范.docx

    冷链食材装卸作业规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、冷链食材装卸作业目标与范围 3

    二、装卸作业人员资质与健康要求 4

    三、冷链运输车辆及设备检查标准 6

    四、装卸作业环境温控与卫生要求 8

    五、装卸作业前准备工作与流程 10

    六、冷链食材分类与与标识规范 12

    七、冷链食材装车作业操作标准 15

    八、冷链食材卸车作业标准规程 18

    九、装卸过程中的温度链断链控制 19

    十、食材防损与防挤压操作规范 22

    十一、装卸过程中的码放与平衡要求 24

    十二、装卸作业区域的清洁与消毒标准 25

    十三、冷链食材入库验收与检验流程

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