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2020年秋《食品营养学》客观题作业

我的成绩100分，考试时间：2020年10月19日17:59:06-18:24:30,已做1次。

［查

看考试记录］

A含糖高达B蛋白质含量为C含脂肪较多D不含维生素C维生素D和维生素A主要含B族维生素我的答案C得分分菠菜茄菜等蔬菜中钙铁不易吸收是由于含有一定量的分B草酸C维生素D脂肪酸我的答案B得分分在谷类加工中损失最多分A碳水化合物B脂类C蛋白质DB族

单项选择题

、烟酸即（），又名维生素、抗糙皮病维生素或抗癞皮病维生素。（分）

1PP2

A.口樱

B.植酸

C.尼克酸

D.泛酸

物来源以下食物中蛋白质含量表达正确的是分A豆类奶类肉类B豆类禽类奶类C肉类奶类豆类D禽类豆类奶类我的答案B得分分主要提供维生素和矿物质分A番茄B鸡蛋C惇头D牛奶我的答案A得分分下列哪种不是人工合成色素分A花菜红B胡萝卜