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营养学复习题

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体所需的必需氨基酸有多少种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

2.以下哪种维生素对于视力的维持至关重要？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

3.膳食纤维对哪些健康问题有积极作用？()

A.减肥

B.预防心血管疾病

C.预防结肠癌

D.以上都是

4.钙的主要储存器官是什么？()

A.肝脏

B.肾脏

C.骨骼

D.脂肪组织

5.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？()

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼油

D.牛奶

6.蛋白质的消化从哪个器官开始？()

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

7.铁的吸收主要受哪种因素的影响？()

A.胃酸

B.维生素C

C.脂肪

D.钙

8.以下哪种维生素对于维持皮肤健康非常重要？()

A.维生素A

B.维生素B3

C.维生素C

D.维生素E

9.碳水化合物的血糖生成指数（GI）值越高，对血糖的影响如何？()

A.越小

B.越大

C.无影响

D.不确定

10.锌对于人体的哪种生理功能至关重要？()

A.