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质量安全总监考试题库及答案

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姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品生产企业在生产过程中，以下哪项不属于食品安全风险因素？()

A.污染物污染

B.营养成分不足

C.超范围使用食品添加剂

D.检测设备故障

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行食品安全追溯制度，以下哪项不属于追溯信息内容？()

A.原料来源

B.生产日期

C.生产过程控制记录

D.产品销售价格

3.以下哪项不属于食品安全事故的预防措施？()

A.加强食品原料采购管理

B.定期进行员工健康检查

C.使用过期食品原料

D.建立食品安全管理制度

4.食品安全管理人员在发现食品安全事故隐患时，应当采取以下哪项措施？()

A.忽略不报

B.立即报告并采取措施

C.暂时隐瞒，待问题解决后再报

D.等待上级指示

5.以下哪项不属于食品安全事故调查报告的主要内容？()

A.事故发生的时间、地点

B.事故原因分析

C.事故处理结果

D.事故发生企业的名称

6.食品生产企业在生产过程中，以下哪项不属于食品安全控制点？()

A.原料验收

B.生产过程控制

C.产品出厂检验

D.销售渠道管理

7.根据