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2026年食品药品安全知识竞赛全民食品安全常识考题

一、单选题（共10题，每题2分）

1.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上均可

2.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产者名称、地址、联系方式

B.生产许可证编号

C.食品生产日期、保质期

D.食品广告语

3.以下哪种食品添加剂不属于国家允许使用的类别？

A.山梨酸钾

B.甜蜜素

C.苏丹红

D.维生素C

4.食品储存时，以下做法错误的是？

A.粮食存放在干燥、通风处

B.鲜肉类与熟食分开存放

C.发酵食品放在阳光下以促进发酵

D.冷藏食品使用保鲜膜密封

5.消费者发现食品安全问题后，可以通过以下哪种途径维权？

A.向当地市场监督管理局投诉

B.在社交媒体曝光

C.直接起诉食品生产者

D.以上均可

6.以下哪种行为属于食品安全违法行为？

A.食品经营者使用合格消毒餐具

B.食品添加剂按标准使用

C.食品标签标注虚假生产日期

D.食品包装符合国家标准

7.食品安全国家标准由哪个机构负责制定？

A.国家卫生健康委员会

B.工业和信息化部

C.商务部

D.农业农村部

8.食品中重