高级食品检验工试题.docx

高级食品检验工试题

一、判断题（共20题，每题1分，共20分。对的打“√”，错的打“×”）

1.按照GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。（）

2.气相色谱法检测有机磷农药残留时，火焰光度检测器（FPD）的硫响应属于线性响应，可直接采用外标法定量。（）

3.按照GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》要求，若所有稀释度的平板菌落数均小于30CFU，则应计算最低稀释度平板的平均菌落数乘以稀释倍数报告结果