营养与健康医学知识专题讲座.pptVIP

營養與健康

(資料來源:行政院衛生署)弘光科技大學食品營養系林聖敦博士營養與健康医学知识专题讲座1/137

一、健康飲食二、均衡營養三、食物與營養四、生命期營養五、肥胖與體重控制六、疾病飲食七、瘦身美容八、營養標示九、聰明飲食輕鬆防癌營養與健康医学知识专题讲座2/137

一、健康飲食營養與健康医学知识专题讲座3/137

**什麼是健康盒餐?**營養與健康医学知识专题讲座4/137

(一)為什麼推動健康飲食

1.減少飲食不當引发疾病。2.由於飲食不均衡,攝食過多脂肪及熱量,以至於慢性疾病(如癌症及肥胖等疾病)罹患率有增加趨勢。所以推動符合健康原則飲食,藉此減少飲食不當引发疾病。營養與健康医学知识专题讲座5/137

(二)工作型態改變、外食人口增加

在一切追求速度生活中,上班族经常因為工作忙碌三餐大多在外面解決,使得「上班族」幾乎已與「外食族」劃上等號。營養與健康医学知识专题讲座6/137

(三)外食多油少纖維供食方式

1.市面上所販售盒餐，為求製作過程方便快速，多以油炸及油煎方式;2.另因蔬菜類較易受供應時間影響而變色，故普通餐盒內容多為「多油少纖維」不均衡組合。營養與健康医学知识专题讲座7/137

(四)防止浪費

普通盒餐熱量多介於900～1200