原创力文档公共营养师（职业技能等级认定）三级考试·基础夯实卷
一、单项选择题
1.下列哪种食物是维生素K的极好来源？
A.菠菜
B.苹果
白解析铁蛋白是细胞内铁的主要储存形式含铁血黄素是其聚合体存在于肝脾骨髓中答案C儿童肥胖的判定常用指标是ABMIB身高C体重D腰围解析儿童肥胖通常用年龄别BMI体重指数百分位数或Z评分来判定答案A儿童肥胖的预防应从哪个阶段开始A儿期B幼儿期C
C.牛奶
D.鸡蛋
解析：深绿色叶菜（如菠菜、甘蓝）富含维生素K1，是膳食中最主要的来源。
答案：A
2.人体内维生素E的主要功能是：
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