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食品安全管理员考试题库及答案2026年

一、单项选择题（每题1分，共25分。下列各题只有一个最符合题意的选项，请将其字母填入括号内。）

1．《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全标准是（）执行的标准。

A．推荐性

B．强制性

C．企业内控

D．行业参考

2．餐饮服务提供者取得《食品经营许可证》后，应当将许可证悬挂或者摆放在（）醒目位置。

A．更衣室

B．食品库房

C．就餐场所

D．卫生间

3．食品处理区内不得从事的活动是（）。

A．清洗蔬菜

B．餐具清洗消毒

C．存放个人生活用品

D．烹调加工

4．冷藏食品的中心温度通常应保持在（）。

A．-18℃以下

B．0℃～8℃

C．