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2026年营养师专业水平评定练习题

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入水量的合理范围是？

A.1000-1500ml

B.1500-1700ml

C.1700-1900ml

D.1700-2000ml

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.红薯

D.油条

3.钙的最佳膳食来源是？

A.奶制品

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

6.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煮

B.炒

C.烤

D.炸

7.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.促进钙吸收

8.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理比例是？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.菜籽油

C.花生油

D.肥肉

10.儿童缺铁性贫血的主要原因可能是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收