【合肥】2025年安徽中医药大学第二附属医院博士人才公开招聘笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解.docx

【合肥】2025年安徽中医药大学第二附属医院博士人才公开招聘笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

A.苯甲酸钠可用于食品防腐

C.卡拉胶可用于稳定食品质地

D.阿斯巴甜是人工合成的甜味剂

【解析】

本题考查科技常识。

A项正确，苯甲酸钠是一种常见的食品防腐剂，其作用机制是抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期。苯甲酸钠在酸性环境中防腐效果更好，因为它在酸性环境中会转换成苯甲酸，苯甲酸更容易渗透微生物细

B项错误，大豆卵磷脂主要被用作乳化剂，帮助水和油混合，稳定食品质地，而非改变食品颜色。它在多种食品