2026年侍酒师技能测试卷及答案.docxVIP

2026年侍酒师技能测试卷及答案

2026年侍酒师职业技能等级认定（中级）技能测试卷

考试说明：本试卷为国家中级侍酒师职业技能等级认定统一考核专用卷，总分100分，考核总时长180分钟，其中理论闭卷作答占60分钟，实操情景模拟考核占120分钟，合格线为70分。考核内容严格对应《中国侍酒师职业服务规范2025版》《国际侍酒师协会2026版核心技能准则》相关要求，覆盖全品类酒款服务、餐酒搭配设计、酒窖运维管理、特殊客群需求响应四大核心模块，所有作答需兼顾专业性、合规性与服务落地性。

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分）

1.根据2025年更新的《勃艮第产区AOC分级补充管理条例》，勃艮第新增7个特级园的红葡萄酒款，法定允许混入的辅助红葡萄品种上限占比及合规品种为以下哪一项？

A.黑皮诺为核心品种，允许加入最高15%占比的佳美

B.黑皮诺为核心品种，允许加入最高10%占比的灰皮诺

C.黑皮诺为核心品种，允许加入最高5%占比的霞多丽

D.黑皮诺为核心品种，允许加入最高20%占比的阿里高特

2.依据2025年正式实施的《宁夏贺兰山东麓地理标志产品生产规范》，产区内赤霞珠干红葡萄酒的最低法定酒精度要求不得低于？

A.11.5%volB.12.0%volC.12.5%volD.13.0%vol

3.按照2026版Demeter生物动力酒认证标准，所有标注“