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餐饮服务真题易错题及答案.docx

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    餐饮服务真题易错题及答案

    总分：100分考试时间：60分钟

    姓名：__________得分：__________

    一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。每小题只有一个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

    餐饮服务单位从业人员上岗时，下列行为正确的是（）

    A.佩戴首饰上岗B.留长指甲、涂指甲油C.穿戴整洁工作衣帽D.穿拖鞋上岗

    餐饮服务中，餐具消毒后应存放在（）

    A.未消毒的餐具柜B.清洁干燥的密闭容器内C.厨房操作台表面D.随意放置在储物柜

    下列哪种食品属于禁止生产经营的食品（）

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