八一医院营养食堂医院感染管理制度.docx

八一医院营养食堂医院感染管理制度

一、组织管理与职责

1.营养食堂实行医院感染管理院长负责制下的科室具体负责制，成立由营养科主任、食堂负责人、兼职感控员、厨师长及采购员组成的食堂感染管理小组，在院感科指导下开展日常工作。

2.营养食堂感染管理小组的主要职责：制定并修订食堂感染管理制度与操作流程；定期组织食堂工作人员进行感染防控知识培训与考核；监督各项制度执行情况，每周开展自查并记录；对发现的问题及时整改，对潜在风险进行前瞻性评估。

3.食堂负责人为食堂感染管理第一责任人，负责将感染防控要求融入岗位职责，确保各环节有专人落实。兼职感控员须经院感科专项培训合格后上岗，负责日常监督、环境卫生学采样配