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职业教育调酒师考试题库及答案

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在调酒过程中，使用摇酒器（Shaker）的正确方法是？()

A.横着摇

B.上下摇

C.画圈摇

D.不摇晃

2.以下哪种酒类通常被称为“烈酒”？()

A.啤酒

B.葡萄酒

C.白兰地

D.柠檬水

3.调制鸡尾酒时，以下哪种果汁不适合加入？()

A.葡萄汁

B.橙汁

C.草莓汁

D.蜂蜜

4.在制作莫吉托（Mojito）时，以下哪种调味品是必不可少的？()

A.柠檬片

B.糖浆

C.糖粉

D.香草

5.在调制经典鸡尾酒玛格丽特（Margarita）时，应该使用哪种盐边杯？()

A.拉斯帕拉马斯盐边杯

B.玻璃杯

C.钟形杯

D.长形杯

6.以下哪种酒类是伏特加？()

A.威士忌

B.金酒

C.朗姆酒

D.伏特加

7.在调酒时，以下哪种玻璃器具用于量取酒精度较高的烈酒？()

A.酒壶

B.振荡器

C.量杯

D.调酒棒

8.在制作玛格丽特时，需要用到哪种香料？()

A.肉桂粉

B.薄荷粉

C.红糖粉

D.柠檬皮屑

9.在调制经典鸡尾酒曼哈顿（M