嘉兴职业技术学院《食品生物技术A》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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嘉兴职业技术学院《食品生物技术A》

2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、对于生物体内的物质代谢，以下关于糖类、脂肪和蛋白质代谢相互关系的描述，哪一项是准确的？（）

A.糖类、脂肪和蛋白质在代谢过程中相互独立，互不影响

B.糖类可以大量转化为脂肪和蛋白质，脂肪和蛋白质也能轻易地转化为糖类

C.在一定条件下，糖类、脂肪和蛋白质之间可以相互转化。糖类可以通过一系列反应转化为脂肪和非必需氨基酸；脂肪分解产生的甘油和脂肪酸可以经过转化生成糖类；蛋白质经过脱氨基作用生成的不含氮部分可以转变为糖类和脂肪

D.生物体内的物质代谢是单向的，糖类只能被消耗，不能由其他物质转化而来

2、在动物解剖学的范畴里，当研究哺乳动物的消化系统时