2025年生物发酵调控专业综合考试试卷（含答案）.docx

2025年生物发酵调控专业综合考试试卷（含答案）

一、名词解释（每题4分，共20分）

1.比生长速率

答案单位质量或单位浓度细胞在单位时间内的增量，通常用符号μ表示，μ=1x?dxd

2.得率系数

答案发酵过程中某一组分的生成量与另一组分的消耗量之比。常用细胞得率系数YX/S表示，即Y

3.反馈抑制

答案代谢途径末端产物对该途径中第一个酶（或关键酶）活性的抑制作用。当末端产物积累到一定浓度时，与酶分子上的变构位点结合，降低酶活性，从而阻止过量生成，是一种快速、可逆的酶活性调节方式。

4.恒化器

答案一种连续培养装置。通过恒定加入新鲜培养基并以相同速率排出培养液