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2026新版食品安全法知识考试题库及答案

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分。每小题只有一个最符合题意的选项）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的原则是（）。

答案：A

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、预防为主、综合治理

C.企业负责、行业自律、政府监管、社会监督

D.源头治理、过程控制、风险防控、严格执法

2.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。下列表述正确的是（）。

答案：A

A.食品生产经营者应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任

B.食品生产经营者只需对出厂产品负责

C.食品安全责任主要由监管部门承担

D.食品生产经营者可以通过保险转移全部法律责任

3.食品安全标准是（）执行的标准。

答案：B

A.推荐性

B.强制性

C.行业性

D.企业自愿

4.食品安全国家标准由（）制定并公布。

答案：A

A.国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门

B.国家市场监督管理总局

C.国务院农业农村主管部门

D.省级人民政府卫生行政部门

5.食品生产经营许可证有效期为（）年。

答案：B

A.3

B.5

C.4

D.10

6.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检