2025年中职老年服务与管理（老年饮食护理）试题及答案.docVIP

2025年中职老年服务与管理（老年饮食护理）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1.老年人饮食中，蛋白质的摄入量应占总热量的（）

A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%

2.以下哪种食物富含优质蛋白质且适合老年人食用（）

A.油条B.豆腐C.薯片D.可乐

3.老年人饮食应遵循的原则不包括（）

A.高糖B.低盐C.低脂D.高维生素

4.为预防老年人便秘，应增加（）的摄入

A.膳食纤维B.脂肪C.蛋白质D.碳水化合物

5.老年人每天的饮水量一般为（）

A.500-1000mlB.1000-1500mlC.1500-2000mlD.2000-2500ml

6.以下哪种烹饪方式适合老年人（）

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

7.老年人早餐应保证摄入足够的（）

A.能量B.脂肪C.水分D.盐分

8.富含钙的食物是（）

A.菠菜B.牛奶C.香蕉