人民大教学课件《荆楚文化》第九讲 PPT.pptxVIP

荆楚饮食《荆楚文化》第九讲

荆楚饮食文化特点及分类荆楚名菜名点荆楚饮食风俗荆楚茶文化荆楚酒文化壹贰叁肆伍目录

学习目标一、知识目标1.能够了解荆楚饮食文化形成的特点与地域分区。2.了解荆楚饮食中的特色烹饪技法，熟悉荆楚名菜、名点及名小吃。3.了解荆楚地区在诞生、婚嫁、生育、寿诞等人生礼仪中的饮食风俗，掌握春节、端午、中秋等重要传统节庆的饮食文化特征。4.了解荆楚茶酒文化的起源与发展，熟悉其五大茶区分布、历代茶人茶事以及名茶与名泉资源，知晓其具有特色的酒器。二、能力目标1.能够其它地域饮食文化的异同，提升对荆楚特色美食与茶酒的鉴赏与评价能力。2.能够将荆楚饮食文化知识转化为生动的语言或文字，具备向他人介绍、推广荆楚饮食文化的初步能力。三、情感目标1.通过感受荆楚饮食、茶酒文化的源远流长与博大精深，增强对荆楚地域文化的认同感、自豪感和文化自信。2.树立保护和传承中国优秀传统饮食文化遗产的责任感与使命感，思考荆楚饮食文化在当代社会的创新与可持续发展路径。

案例导入2025年6月20日，楚菜海外行东京品鉴晚宴成功举办，楚菜再次出圈海外。作为大阪世博会中国馆湖北活动周的重要内容，该品鉴晚宴由湖北省商务厅、湖北省贸促会承办，吸引日本政商、美食界知名人士与世博会嘉宾欢聚一堂，在美食与文化的交融碰撞中，共品楚味，共话友谊。湖北楚菜大师团队为与会嘉宾精心准备了脆皮粉蒸肉、孝感糊米酒、