鸡尾酒调配与酒吧经营秘籍.pptVIP

旅游管理系吴慧颖

;说课目录;;;;;;三、课程内容的选用和教学组织安排;;四、教学模式及教学方法手段;;五、课程对教学条件的要求;

教学团队;（二）校内实训条件

;;;

（四）、教材与教参;教学参照书;

（五）、教学网络资源

;;;;酒标识别实训报告;;鸡尾酒创作设计实训考评评分标准;;;第一步

教师：布置鸡尾酒创作与设计任务

学生：

1、明确最后要达成的鸡尾酒创作设计目标——

自创酒产品和鸡尾酒创作设计报告。

2、明确完毕任务的知识能力要求和时间要求。

3、知道完毕任务需要具备哪些资料和讯息。

4、知道完毕任务的方式与方法。

教学方法：任务驱动法+小组讨论法

;;;;;;第34页