2025年生物发酵优化专业考试试卷及答案.docxVIP

2025年生物发酵优化专业考试试卷及答案

一、名词解释（每题4分，共20分）

1.发酵过程优化

答案以微生物或细胞为生产主体，在明确目标产物与限制性因素的基础上，对菌种、培养基、培养条件、操作方式及控制策略等进行系统设计与调整，使目标产物的产量、生产强度和得率等指标达到最优的综合性技术过程。

2.比生长速率（μ）

答案单位质量（或单位数量）的细胞在单位时间内增加的细胞质量（或数量），通常用μ表示，单位为h?

3.呼吸商（RQ）

答案发酵过程中微生物的二氧化碳生成速率与氧消耗速率的比值，即RQ

4.代谢通量分析（MFA）

答案基于胞内生化反应网络的化学计量关系，在拟稳态假设下，利用胞外底物消耗、产物生成和细胞组成等可测量数据，计算胞内各代谢路径的通量分布，用于分析代谢网络特性及关键节点的方法。

5.响应面法（RSM）

答案一种将试验设计与数理统计相结合，通过建立因素与响应值之间的多元二次回归模型，分析因素交互作用并确定最优条件组合的统计优化方法，常用于培养基和发酵条件优化。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.Monod方程μ=μmax

A.微生物最大比生长速率

B.微生物的维持系数

C.比生长速率达到最大比生长速率一半时的底物浓度

D.底物完全耗尽时的细胞浓度

答案C

2.在好氧发酵过程中，溶氧浓度（DO）突然显著