第七章营养与疾病PPT课件可编辑全文.pptVIP

-*3.不良饮食习惯进食速度过快、食物过大,容易破坏食道和胃肠黏膜,造成消化不良,甚至导致食道癌和胃癌。进食过烫食物。喝太热太烫的汤、水、茶。使食道黏膜遭受热的损伤,引起食道癌。饮酒使肝癌、胃癌、食道癌增加。长期偏食,造成营养不良,免疫力底下诱发癌症。-*（二)防癌、抗癌食物蔬菜和水果因含丰富的维生素是一类天然的防癌、抗癌食物。具有抗癌作用的水果和蔬菜有:猕猴桃，杏、山楂、大蒜、胡萝卜、白萝卜、西红柿、大白菜、卷心菜、菠菜、芹菜、真菌类食物、海藻类食物、豆类、茶叶等。-*（三)减少癌症的合理饮食注意膳食营养保持平衡。适当增加蛋白质摄入量,包括一定量的动物蛋白质和较为充沛的豆类食品。提倡多摄入蔬菜、水果与全谷类食物。保持有足够量的营养素、微量元素、和膳食纤维的摄入。**-*第七章营养与疾病-*一、营养与肥胖肥胖的定义（obesity)：肥胖不是一种状态，而是一种疾病。指人体内脂肪积累过多，导致体重过重的病症。特点：机体脂肪和脂肪组织过多，超过正常生理需要，有害于身体。表现为：易疲劳；不能耐受较重的体力劳动；易患高血压、糖尿病、冠心病和心脑血管疾病。-*肥胖的分类:遗传性肥胖:继发性肥胖:单纯性肥胖:-*肥胖的诊断