文职人员招聘考试(食品营养类)历年参考题库含答案详解.docxVIP

文职人员招聘考试(食品营养类)历年参考题库含答案详解

文职人员招聘考试(食品营养类)历年参考题库含答案详解

文职人员招聘考试(食品营养类)历年参考题库含答案详解

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.1.食品中的蛋白质在人体内最终被分解为哪些基本单位？()

A.氨基酸

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.2.下列哪种食物富含维生素A？()

A.苹果

B.胡萝卜

C.香蕉

D.橙子

3.3.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐

4.4.食品腐败的主要原因是什么？()

A.霉菌污染

B.酶的作用

C.微生物活动

D.光照

5.5.下列哪种食品添加剂对人体健康较为安全？()

A.糖精

B.亚硝酸钠

C.维生素C

D.硫磺

6.6.食品营养标签上“每100克”指的是什么？()

A.每100克食品的能量含量

B.每100克食品的总重量

C.每100克食品的包装重量

D.每100克食品